中年音楽狂日記：Toshiya's Music Bar

出張中の楽しみは，地場のうまいもの，うまい酒をいただくことである。今回，久しぶりに北海道にお邪魔して，旬のアスパラの七輪焼き，北海道ならではの刺身の舟盛り，姫鱒のスモークその他諸々をいただいたが，やっぱりすべて美味い。だが，今回，何より驚いたのがラムのたたきである。

これは鮮度がよくなければ成り立たないが，さすがジンギスカンの本場である。羊も鮮度素晴らしく，臭み皆無である。なんてたってこの色を見てくれと言いたい。北海道の食は深い。またすぐ来たいものである。