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2015年6月 5日 (金)

北海道で食したもの。

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出張中の楽しみは,地場のうまいもの,うまい酒をいただくことである。今回,久しぶりに北海道にお邪魔して,旬のアスパラの七輪焼き,北海道ならではの刺身の舟盛り,姫鱒のスモークその他諸々をいただいたが,やっぱりすべて美味い。だが,今回,何より驚いたのがラムのたたきである。

これは鮮度がよくなければ成り立たないが,さすがジンギスカンの本場である。羊も鮮度素晴らしく,臭み皆無である。なんてたってこの色を見てくれと言いたい。北海道の食は深い。またすぐ来たいものである。


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